Označení BIO dnes najdeme na každém rohu, ale co skutečně znamená v kontextu potravin, které mají ambici podporovat naše zdraví? V Planto Besto pro nás BIO není jen certifikát na papíře. Je to uznání faktu, že kvalita jídla je přímo úměrná kvalitě půdy, ve které vyrostlo. Bez ohledu na to, zda zeleninu jíme čerstvou nebo fermentovanou, její původ určuje, co skutečně dáváme svému tělu.
Živá půda = nutričně bohatší zelenina
Zatímco konvenční zemědělství se často zaměřuje na rychlost růstu a objem pomocí syntetických hnojiv, ekologické zemědělství investuje do zdraví půdy. Zdravá půda je plná mikroorganismů, hub a minerálů, které rostlina přirozeně vstřebává. Výsledkem není jen „zelenina“, ale produkt s vyšší koncentrací sekundárních rostlinných metabolitů – látek, které si rostlina buduje pro svou vlastní obranu a které jsou v lidské stravě ceněny jako antioxidanty.
Proč je pro nás BIO standardem:
1. Respekt k přirozenému cyklu: Rostliny rostou vlastním tempem, což jim umožňuje vytvořit pevnější buněčnou strukturu a intenzivnější chuťový profil.
2. Bezpečnost bez kompromisů: Absencí systémových pesticidů zajišťujeme, že v našem kimchi nekonzumujete látky, které jsou pro lidský organismus cizorodé a zbytečně ho zatěžují.
3. Ochrana biodiverzity: Ekologické farmy, se kterými spolupracujeme, fungují jako oázy v krajině, podporují život hmyzu a udržují vodu v půdě. Zdravá krajina je základem pro zdravé potraviny.
Důvěra, kterou můžete ochutnat
Když si otevřete sklenici našich fermentovaných produktů, neřešíte jen bakterie. Řešíte příběh suroviny. BIO zelenina má prokazatelně jiný poměr sušiny a vitamínů. V procesu výroby to znamená, že pracujeme se surovinou v její nejčistší podobě. Je to rozdíl, který možná neuvidíte pod mikroskopem na první pohled, ale vaše tělo ho pozná při každodenní konzumaci.
Udržitelnost jako investice do zdraví
Výběrem BIO produktů uzavíráte kruh. Podporujete zemědělce, kteří vracejí život do země, a zároveň dopřáváte svému trávicímu traktu čistotu, kterou si zaslouží. V Planto Besto věříme, že funkční potravina musí být v první řadě čistá.
